La mizuna, appelée aussi « la moutarde japonaise », ressemble à la roquette sauvage. Elle est appréciée pour ses feuilles tendres à la saveur poivrée. Elle se consomme fraîche seule ou en guise d’accompagnement. La mizuna est conditionnée dans des colis de 1kg ou dans des barquettes. La mizuna est disponible principalement de mars à octobre.