La matricaire, nommée « camomille allemande » appartient à la famille des Astéracées, ses fleurs sont comestibles.
Floraison: La matricaire offre de petites fleurs blanches au coeur jaune, de juillet à septembre.
Goût et saveur: La matricaire a une saveur douce et florale. Crues les fleurs sont légèrement amères.
Utilisation culinaire: Les fleurs aromatisent les boissons, les plats en sauce et les crèmes dessert. Elles sont également utilisées pour décorer.
Conditionnement: 15 à 25 fleurs par barquette.