L’impatiens est une plante annuelle appartenant à la famille des Balsaminacées, ses fleurs et ses feuilles sont comestibles.
Floraison: Cette plante offre des fleurs de couleur rose clair, rose fuchsia, corail, rouge, blanc et bicolore, de mai à octobre.
Goût et saveur: Les fleurs d’impatiens n’ont pas de goût, ni de saveur prononcés, ce qui à l’avantage de ne pas dénaturer les plats.
Utilisation culinaire: La fleur est délicate, elle est principalement utilisée pour décorer une assiette, un plat, un dessert ou une salade. Il est possible de cristalliser la fleur.
Conditionnement: 15 à 20 fleurs par barquette.