OLYMPUS DIGITAL CAMERA

La groseille est une grappe de petites baies rouges, au goût acidulé. En cuisine, on l’utilise principalement en pâtisserie, en gelée, en confiture,  mais il est également possible de l’incorporer à des plats salés. Elle est riche en vitamine C. Les groseilles peuvent se conserver jusqu’à une semaine au frais après la cueillette.

Culture et conditionnement: 

Les groseilles sont cultivées en plein champ. Elles sont cueillies à la main et conditionnées dans des barquettes en plastiques.  On la récolte du mois de juin au mois de juillet.