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Pétunia

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Le pétunia appartient à la famille des Solanacées, ses fleurs sont comestibles

Floraison: Les pétunias offrent des fleurs de divers coloris: blanc, rouge, rose, violet, rose, jaune et bicolore, de mai à septembre

Utilisation culinaire: Les fleurs sont utilisées  pour agrémenter salade et plat cuisiné.

Conditionnement: 10 à 20 fleurs par barquette.

 

 

Nigelle

Fleurs bleues de nigelle

La nigelle est une plante annuelle, appartenant à la famille des Renonculacées, ses fleurs  et ses graines sont comestibles.

Floraison: La nigelle offre des fleurs de couleur blanche, rose, mauve ou bleue, de juillet à août.

Goût et saveur:  Les fleurs ont une délicate saveur citronnée et poivrée.

Utilisation culinaire: Les fleurs peuvent être consommées fraîches ou sèches pour agrémenter et parfumer salade et plat cuisiné.

Conditionnement: 15 à 25 fleurs par barquette.

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Népétas

Fleurs bleu-violet de nepetas

Cette plante appartient à la famille des Lamiacées, ses fleurs et ses feuilles sont comestibles.

Floraison: Les fleurs sont de couleur bleue ou blanche, s’épanouissant de mai à septembre.

Goût et saveur:  Les fleurs ont une saveur de menthe et d’épice.

Utilisation culinaire: Les fleurs et les feuilles peuvent être incorporées dans une salade ou un plat cuisiné, pour décorer ou aromatiser.  Il est possible de faire sécher les feuilles ou les fleurs pour prolonger leur utilisation.

Conditionnement: 10 à 20 fleurs par barquette.

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Myosotis

Fleurs bleues de myosotis

Le myosotis appartient à la famille des Boraginacées, ses fleurs sont comestibles.

Floraison: Le myosotis offre de petites fleurs bleues, blanches ou roses de mars à mai.

Goût et saveur: Aucun goût prononcé.

Utilisation culinaire: Les fleurs servent à agrémenter salades et plats cuisinés.

Conditionnement: 10 à 20 fleurs par barquette.

 

Menthe

Fleur mauve de menthe

La menthe appartient à la famille des Lamiacées, ses fleurs et ses feuilles sont comestibles.

Floraison: La menthe offre des fleurs mauve de juin à septembre.

Goût et saveur: Les fleurs ont un goût mentholé, pouvant avoir des pointes fruitées ou épicées selon les espèces de menthe.

Utilisation culinaire: Les fleurs de menthe peuvent agrémenter les salades ou les plats cuisinés. Elles peuvent également aromatiser les plats en sauce, les boissons et les crèmes dessert.

Conditionnement: 10 à 15 fleurs par barquette.

Mélilot

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Cette plante appartient à la famille des Fabacées, ses fleurs sont comestibles.

Floraison: Les fleurs de mélilot, sont en forme d’épi composé de petites fleurs jaunes ou blanches, s’épanouissant de juin à octobre.

Goût et saveur: Les fleurs ont une délicate saveur vanillée.

Utilisation culinaire: Les fleurs de mélilot sont appréciées pour leur saveur. Elles aromatisent principalement les crèmes dessert et les pâtisseries. Les fleurs peuvent décorer un plat ou une assiette.

Conditionnement: 5 à 10 épis par barquette.

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Immortelle

Fleurs jaunes d'immortelle

L’immortelle appartient à la famille des Astéracées, ses fleurs sont comestibles.

Floraison: Cette plante offre de petites fleurs jaunes de juin à août.

Goût et saveur: Les fleurs ont une saveur épicée.

Utilisation culinaire: Les fleurs sont utilisées pour agrémenter ou pour aromatiser un plat cuisiné.

Conditionnement: 10 à 20 fleurs par barquette.

Dahlia

Fleurs de dahlia de couleur rose

Le Dahlia appartient à la famille des Astéracées, ses fleurs et ses tubercules sont comestibles.

Floraison: Les dahlias offrent des fleurs simples ou doubles, de couleurs variées: jaune, rouge, orangé, rose et bicolore, fleurissant de juillet à novembre.

Goût et saveur: Les fleurs ont une délicate saveur balsamique. Les goûts peuvent varier selon les espèces allant du sucré, à l’épicé jusqu’à l’amer. Les tubercules ont une saveur sucrée intéressante, rappelant le fond d’artichaut, le salsifis ou encore le topinambour.

Utilisation culinaire: Les pétales de dahlia peuvent être consommés crus, cuits ou séchés. Les fleurs sont généralement utilisées en guise de décoration ou incorporées aux salades, sandwichs, soupes, sauces, légumes ou autres plats cuisinés, comme condiments.

Conditionnement: 5 à 10 fleurs par barquette.

Bétoine

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La bétoine, appelée aussi « épiaire officinale » appartient à la famille des Lamiacées, ses fleurs sont comestibles.

Floraison: Cette plante offre de petites fleurs mauves.

Goût et saveur: Les fleurs n’ont pas de saveur prononcée.

Utilisation culinaire: Les fleurs de bétoine sont utilisées pour agrémenter une assiette ou un plat cuisiné.

Conditionnement: 10 à 15 fleurs par barquette.

Aubépine

Fleurs blanches d'aubépine

L’aubépine appartient à la famille des Rosacées, ses fleurs sont comestibles.

Floraison: L’aubépine offre des fleurs blanches ou roses en mai.

Goût et saveur: Les fleurs ont une délicate saveur miellée.

Utilisation culinaire: Les fleurs peuvent être utilisées pour agrémenter une salade ou un plat cuisiné.

Conditionnement:  10 à 15 fleurs par barquette.

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