La sauge appartient à la famille des Lamiacées, ses fleurs et ses feuilles sont comestibles

Nous proposons différentes espèces de sauges:

  • Sauge ananas

Fleurs rouges de sauge ananas

Floraison: La sauge anananas offre des fleurs rouges parfumées de février à avril.

Goût et saveur: Les fleurs ont une saveur sucrée et fruitée proche de l’ananas.

Utilisation culinaire: Les fleurs et les feuilles peuvent  décorer ou aromatiser une boisson, une sauce ou une crème dessert.  Les fleurs peuvent être aussi bien associées,  avec un plat sucré que salé.

Conditionnement: 15 à 30 fleurs par barquette.

barquette sauge ananas

  • Sauge officinale

Fleurs mauves de sauge officinale

Floraison: La sauge officinale offre des fleurs en épi, de couleur bleu-violet de mai à juillet.

Goût et saveur:  Les fleurs ont une délicate saveur balsamique.

Utilisation culinaire:  Les fleurs et les feuilles aromatisent les plats cuisinés à base de viande ou de poisson. Les fleurs agrémentent salades et plats.

Conditionnement: 5 à 15 épis de fleurs par barquette.

Barquette de fleurs de sauge officinale

  • Salvia coccinea

Fleurs rouges de sauge

Floraison: Fleurs de couleur rouge écarlate ou blanche,  s’épanouissant de juin à septembre.

Goût et saveur: Aucun goût prononcé, ce qui à l’avantage de ne pas dénaturer les plats.

Utilisation culinaire:  Les fleurs sont principalement utilisées pour agrémenter une salade ou un plat cuisiné, en guise de décoration.

Conditionnement: 10 à 20 fleurs par barquette.

  • Sauge farineuse

Fleurs bleues de sauge

Floraison: Cette sauge offre des fleurs bleues de juin à septembre.

Goût et saveur: Aucun goût prononcé.

Utilisation culinaire: Les fleurs sont principalement utilisées en décoration sur une assiette, une salade ou un plat cuisiné.

Conditionnement: 10 à 20 fleurs par barquette.

Barquettes de fleurs de sauge