La matricaire, nommée « camomille allemande » appartient à la famille des Astéracées, ses fleurs sont comestibles.

Floraison: La matricaire offre de petites fleurs blanches au coeur jaune, de juillet à septembre.

Goût et saveur:  La matricaire a une saveur douce et florale. Crues les fleurs sont légèrement amères.

Utilisation culinaire: Les fleurs aromatisent les boissons, les plats en sauce et les crèmes dessert.  Elles sont également utilisées pour décorer.

Conditionnement: 15 à 25 fleurs par barquette.