Le colza appartient à la famille des Crucifères, ses fleurs et ses feuilles sont comestibles.
Floraison: Cette plante offre des fleurs de couleur jaune vif d’avril à mai.
Goût et saveur: Les fleurs ont une saveur poivrée et légèrement piquante, proche de la moutarde. Le colza a un parfum entêtant miellé.
Utilisation culinaire: Les fleurs de colza peuvent agrémenter ou relever salade et plats cuisinés. Le colza s’associe très bien avec le poisson.
Conditionnement: 10 à 15 fleurs par barquette.