La bétoine, appelée aussi « épiaire officinale » appartient à la famille des Lamiacées, ses fleurs sont comestibles.
Floraison: Cette plante offre de petites fleurs mauves.
Goût et saveur: Les fleurs n’ont pas de saveur prononcée.
Utilisation culinaire: Les fleurs de bétoine sont utilisées pour agrémenter une assiette ou un plat cuisiné.
Conditionnement: 10 à 15 fleurs par barquette.