rhubarbe

Les pétioles des feuilles de rhubarbe sont de couleur rouge. En cuisine, la rhubarbe peut être cuite permettant l’élaboration de confitures, desserts ou plats sucrés. Elle peut aussi être utilisée en accompagnement dans des plats salés.

Cette plante est riche en vitamines, dispose de propriétés antioxydantes et de fibres.

Culture et conditionnement:

La rhubarbe est cultivée en plein champ, elle est cueillie à la main et ficelée en botte. La rhubarbe est cueillie à partir du mois de mai jusqu’au mois de juillet.