potimarron

Le potimarron est de couleur rouge brique ou orange avec une chair jaune-orange. Le goût du potimarron se rapproche de celui de la châtaigne. Sa chair épaisse est particulièrement crémeuse, avec une saveur douce. Il peut être utilisé de différentes façons dans des plats salés ou sucrés.

Le potimarron est riche en vitamine A, dispose de propriétés antioxydantes et de nombreux oligo-éléments.

Le potimarron peut se conserver plusieurs mois, à condition de le stocker dans une zone fraîche et sèche.

Culture et conditionnement: 

Les potimarrons sont cultivés en plein champ, cueillis à la main, lavés et conditionnés dans des cagettes en bois. On les récolte à partir du mois de septembre jusqu’au mois de novembre.