Cette plante appartient à la famille des Fabacées, ses fleurs sont comestibles.
Floraison: Les fleurs de mélilot, sont en forme d’épi composé de petites fleurs jaunes ou blanches, s’épanouissant de juin à octobre.
Goût et saveur: Les fleurs ont une délicate saveur vanillée.
Utilisation culinaire: Les fleurs de mélilot sont appréciées pour leur saveur. Elles aromatisent principalement les crèmes dessert et les pâtisseries. Les fleurs peuvent décorer un plat ou une assiette.
Conditionnement: 5 à 10 épis par barquette.
