Le maïs appartient à la famille des Poacées, au-delà de sa fructification, ses fleurs sont comestibles.
Floraison: Le maïs offre des fleurs de juillet à septembre.
Goût et saveur: Les fleurs n’ont aucun goût prononcé
Utilisation culinaire: La fleur de maïs est principalement incorporée dans des préparations culinaires, notamment pour l’épaissir naturellement.
Conditionnement: 10 à 20 fleurs par barquette.