Le cresson alénois, appelé aussi « passerage cultivée », est apprécié pour ses feuilles tendres, à la sa saveur épicée. Il peut être consommé cru en salade ou cuit comme des légumes pour accompagner une viande ou un poisson.
Cette salade fine est principalement disponible de mars à juillet, conditionnée dans des colis de 1kg ou dans des barquettes plastiques.