L’arbre de judée, appelé aussi « Gainier » appartient à la famille des Fabacées, ses fleurs et ses fruits sont comestibles.
Floraison: Cette plante offre de petites fleurs roses en avril.
Goût et saveur: Les fleurs ont une saveur légèrement acidulée.
Utilisation culinaire: Les fleurs peuvent agrémenter une salade ou un plat cuisiné.
Conditionnement: 20 à 30 fleurs par barquette.
La violette odorante est une plante vivace appartenant à la famille des Violacées, ses fleurs et ses feuilles sont comestibles.
Floraison: Cette plante offre de petites fleurs parfumées de couleur violette, rose ou blanche, de mars à avril.
Goût et saveur: Les fleurs ont une saveur sucrée, caractéristique de la violette.
Utilisation culinaire: Les fleurs peuvent se consommer fraîches ou séches, pour aromatiser des sauces, des boissons et des crèmes dessert. Fraîches, elles agrémentent les salades ou les plats cuisinés. Cette fleur est très appréciée pour la réalisation de confiseries.
Conditionnement: 20 à 30 fleurs par barquette.
Les violas appartiennent à la famille des Violacées, ses fleurs sont comestibles.
Floraison: Cette plante offre de petites fleurs de couleurs variées: blanc, jaune, orange, rose, violet, rouge, bicolore… Nous en produisons tout au long de l’année, mais dans un volume relatif à la saisonnalité: très présente de février à juin et de septembre à novembre.
Goût et saveur: Les fleurs ont une saveur douce, avec une pointe d’anis, pouvant varier selon le coloris.
Utilisation culinaire: Les fleurs de viola fraîches ou sèches, sont principalement utilisées pour agrémenter une assiette ou un plat cuisiné.
Conditionnement: 15 à 30 fleurs par barquette.
La verveine est une plante de la famille des Verbénacées, ses fleurs et ses feuilles sont comestibles.
Nous proposons deux espèces de verveines:
Floraison: Cette plante offre des fleurs en forme d’ombelle de couleur blanche, rouge, violette, rose et bicolore, de juin à septembre
Goût et saveur: Pas de saveur prononcée ce qui a l’avantage de ne pas dénaturer les plats
Utilisation culinaire: Cette fleur est principalement utilisée pour agrémenter une salade ou un plat cuisiné.
Conditionnement: 10 à 20 fleurs par barquette.
Floraison: Cette plante offre des fleurs en épi de couleur mauve, de juillet à août.
Goût et saveur: Les fleurs ont une saveur à la fois sucrée et citronnée.
Utilisation culinaire: Les fleurs et les feuilles sont utilisées pour aromatiser des boissons, des sauces et des crèmes dessert. Les fleurs peuvent également servir à agrémenter un plat.
Conditionnement: 10 à 20 fleurs par barquette.
Le trèfle incarnat appartient à la famille des légumineuses, ses fleurs sont comestibles
Floraison: Le trèfle incarnat offre des fleurs rouges, s’épanouissant de juin à juillet.
Goût et saveur: Les fleurs ont une saveur sucrée.
Utilisation: Les fleurs peuvent être utilisées pour agrémenter une salade, une crème dessert ou un plat en sauce.
Conditionnement: 15 à 25 fleurs par barquette.
Le tilleul appartient à la famille des Tiliacées, ses fleurs et ses feuilles sont comestibles.
Floraison: Le tilleul offre des inflorescences avec de petites fleurs jaunes, de juin à juillet.
Goût et saveur: Les fleurs ont une saveur douce, caractéristique du tilleul.
Utilisation culinaire: Les fleurs sont utilisées pour parfumer une soupe, une sauce ou une crème dessert. Les fleurs peuvent se consommer crues en guise de décoration dans une salade ou un plat cuisiné, ou être séchées afin de prolonger leur consommation.
Conditionnement: 15 à 25 fleurs par barquette.
Le thym est une plante aromatique appartenant à la famille des Lamiacées, ses fleurs et ses feuilles sont comestibles.
Floraison: Le thym offre des fleurs blanc-rosé de mai à septembre.
Goût et saveur: Les fleurs ont la saveur caractéristique du thym.
Utilisation culinaire: Le thym s’utilise frais ou séché pour agrémenter ou parfumer salade, grillade, sauce et plat cuisiné.
Conditionnement: 5 à 15 épis par barquette.
La tagète, appelée « Estragon du Mexique » appartient à la famille des Astéracées, ses fleurs et ses feuilles sont comestibles.
Floraison: La tagète offre des fleurs de couleur jaune, orange ou rouge de mai à novembre.
Goût et saveur: Les fleurs de tagète ont un parfum balsamique, avec des pointes d’anis. Lorsqu’elles sont cuites, elles ont un goût mélant gingembre et curry.
Utilisation culinaire: Les fleurs peuvent agrémenter des salades vertes ou des plats cuisinés. Elles s’associent bien avec la volaille. Cette fleur peut être infusée pour la réalisation de crèmes dessert et de boissons.
Conditionnement: 20 à 25 fleurs par barquette.
Le tabac appartient à la famille des Solanacées ses fleurs et ses feuilles sont comestibles.
Floraison: Le tabac offre des fleurs de couleur jaune, blanche, rouge et rose, de mai à septembre.
Utilisation culinaire: Les fleurs sont utilisées principalement en décoration dans les salades ou les plats cuisinés.
Conditionnement: 10 à 20 fleurs par barquette.
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