Fleur de fenouil, de couleur jaune-verdâtre

Le fenouil appartient à la famille des Apiacées, son bulbe, ses graines, ses feuilles et ses fleurs sont comestibles.

Floraison: Le fenouil offre des fleurs en forme d’ombelle, de couleur jaune-verdâtre de juillet à octobre.

Goût et saveur: Les fleurs ont une saveur prononcée anisée.

Utilisation culinaire: Les fleurs sont utilisées pour décorer les plats cuisinés. Elles peuvent être utilisée fraîches ou séchées, pour aromatiser un plat sucré ou salé. La fleur de fenouil s’accompagne bien avec les plats à base de poisson.

Conditionnement: 10 à 20 ombelles par barquette.